le menu
Deux plats (entrée, plat, fromage et dessert) 36.00€
Trois plats (entrée, 2 plats, fromage et dessert) 48.00€
Confiance au chef en 4 plats (entrée, 3 plats, fromage et dessert) 60.00€
Pour commencer le repas, quelques hors d’œuvres en guise d’apéritif
« Le Tourteaux et la Langoustine »
Rémoulade de tourteaux, langoustines juste snackées, tomates multicolores, mayonnaise au citron vert
Ou
« Le Saumon, l’artichaud »
Cuit à 50°, crémeux d’artichaud, artichaud poivrade, émulsion estragon
Ou
« Le Foie gras »
L’escalope poêlée, pèche, verveine et rhubarbe
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« Le Bar »
Rôti sur la peau, aubergines, girolles, et épinards
Ou
« Le veau »
Le filet servi rosé, courgettes, miel et praliné
Ou
« Le Pigeon à la française »
Petit pois, étuvée de laitue, oignons et mousserons
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« La framboise et la vanille »
Mousse vanille, insert framboise, biscuit amande, sorbet framboise
« La poire et le chocolat »
Mousse poire, brunoise de fruits, sorbet poire, velours cacao et financier chocolat
« L’abricot »
Mousse abricot, biscuit macaron pistache, sorbet abricot
Tous nos menus sont servis taxe et service
Formule du midi et menu enfant
Le Restaurant la Roseraie, vous propose une Formule du midi servi du mardi au vendredi (hors fêtes et jours fériés):
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Formule
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Entrée
Plat
Dessert
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19.90€
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Menu enfant
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Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
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Filet de volaille pané, pommes frites, dessert et boisson
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10.90 €
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