Le menu de notre restaurant La Roseraie à Montbrison

le chef vous propose pour votre soirée  du 14 février 2020

sur ces deux adresses 

 

restaurant la roseraie 

Menu de la saint-valentin(uniquement servi le 14 février au soir)  

au tarifs de 60€ servie en trois plats   (hors boissons) 

Pour commencer le repas, quelques hors d’œuvres

Préludes

« Le foie gras »

Travaillé en mi-cuit autour de la

Mures, betterave et réglisse  

*****

« La Coquilles Saint-Jacques »

La noie rôti, crémeux de boudin noir, velouté blanc au noilly Prat et truffes noir  

*****

« Le veau »

Le filet servi rosé, morilles et pomme de terre

*****

chariot de fromages secs affinés 

Ou

Faisselle de fromage blanc

*****

« La mandarine et le chocolat »

 

 

 

  la brasserie des étangs, restaurant du golf  

04 77 97 70 34  (attention place limité)

 

 au Tarif de 35€ ( hors boissons) 

Pour commencer, quelques amuse-bouche servi en guise d’apéritif

 

« Le Foie de canard »

Barrette de foie gras mi-cuit pomme et cannelle

*****

« La lotte »

Servi comme une blanquette, velouté blanc au noilly Prat, châtaigne et salifie

*****

Assiette de fromage sec affiné

Ou

Faisselle de fromage blanc  

*****

« La mangue et la framboise »

Gelé de framboise, mousse mangue, croustillant chocolats blanc et biscuit amande

 

 

 

   

 

 

Formule du midi

Le Restaurant la Roseraie, vous propose une  Formule du midi  servi du mardi au vendredi (hors fêtes et jours fériés):

Formule 

Entrée

Plat

Dessert

19.90€

     

Menu enfant

Menu enfant (jusqu'à 12 ans)

Filet de volaille pané, pommes frites, dessert et boisson, veuill

10.90 €

 

                                       

Menu

26.50 € en deux plats: entrée au choix (poissons ou viande) fromages et dessert 

38.50 € en trois plats: entrée au choix (poisson et viande) fromages et dessert  

Pour commencer le repas, quelques hors d’œuvres

« Foie de volaille et fruit de la passion »

Mousson de foie de volaille acidulé aux fruits de la passion, brioche toastée aux abricots secs

Ou

« L’œuf et la roquette »

L’œuf cuit parfait, velouté de roquette, comté et jambon cru, salade de shisho à l’huile de noisette

*****

« La truite, l’oseille et le shitaké »

Filet de truite, crème à l’oseille, pommes rattes, oxalis et shitaké

Ou

« La volaille de la maison Vey »

Cuite en deux temps, abricots secs, giroles et pommes bouchons

*****

Chariot de fromages secs affinés par la maison Mons

Ou

Faisselle de fromage blanc des monts du Forez

*****

Dessert

Dessert à définir en début de repas

 

Menu 

 

36.50€ en deux plats: entrée au choix (poisson ou viande) fromage et dessert 

50€ en trois plats: entrée au choix (poisson et viande) fromage et dessert 

Pour commencer le repas, quelques hors d’œuvres

« La coquille Saint-Jacques »

La noix Snacké, boudin noir, oignons en consommé

       Ou       

« Le ris de veau »

Chartreuse de jeunes poireaux, fricassée de ris de veau et champignons du moment

*****

« L’omble chevalier »

Epeautre, salsifis, butternut et pleurotes, jus au vin rouge

Ou

« L’agneau, la pomme amandine et l’artichaut »

L’agneau de Mr Quiquandon, le carré servi rosé en croûte de verveine, l’épaule en croustillant, l’artichaut barigoule, la pomme amandine 

*****

Chariot de fromages secs affinés par la maison Môns

Ou

La faisselle de fromage blanc des monts du Forez  

*****

Dessert

Dessert à définir en début de repas

 

Menu 

45.00 € en deux plats: entrée au choix (poisson ou viande) fromage et dessert 

60.00 € en trois plats: entrée au choix (poisson et viande) fromage et dessert 

Pour commencer le repas, quelques hors d’œuvres

« Le homard »

Demi homard servi en chaud froid autour de la ratte

Ou

« Le Foie gras »

L’escalope Poêlée, poire, poivre de Sichuan et miel

*****

« Le bar »

Pavé rôti sur la peau, topinambours et panais, caviar et champagne

Ou

« Le veau »

Le carré servi rosé, crozet au sarrasin, truffe d’automne et beaufort

*****

Chariot de fromages secs affinés par la maison Môns

Ou

La faisselle de fromage blanc des monts du Forez

***** 

Dessert

(A définir en début de repas)

 

 

Une cuisine semi-gastronomique au goût authentique dans la Loire, La Roseraie 

Vous cherchez un restaurant traditionnel à Montbrison ? Vous avez envie de déguster un repas fait maison ?

Notre restaurant La Roseraie est situé au cœur de Montbrison. Nous vous accueillons dans un cadre chaleureux et sympathique pour vous proposer une carte riche. De l’entrée au dessert, nous mettons à votre service un menu varié qui répond à toutes vos envies gourmandes.

Pour tous vos repas familials ou en groupe venez découvrir notre nouveau restaurant la Brasserie des Etangs au cœur du Golf des Etangs.

 

 

 

Laissez-vous séduire par nos savoureuses spécialités

Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, nous vous assurons une belle ambiance dans notre restaurant traditionnel à Montbrison.

Dotés d’un riche savoir-faire dans le domaine de restauration, nous vous assurons un service de qualité, à la hauteur de vos attentes.

Venez découvrir une cuisine créative mais aussi traditionnelle. Nos plats sont cuisinés avec passion à base de produits frais, sélectionnés par le chef.

18, avenue de Pleuvey 42600 Montbrison

Les engagements et les services + de notre restaurant

Du mardi au dimanche de 08h30 à 15h et du jeudi au samedi de 18h30à 23h, venez savourer nos divers plats dans notre restaurant traditionnel semi-gastronomique à Montbrison. Nous vous garantissons :

  • Accueil chaleureux et discret
  • 1 véranda pouvant
  • Stationnement
  • Possibilité de privatiser le restaurant pour événements (mariages, séminaires, repas familial…)

Profitez de notre cuisine française traditionnelle. Nos mets sont fins, gourmands, à base de produits frais et de saison.

Pour toute information complémentaire, contactez-nous !